[嘉義] 蔡記四味果汁涼麵:保安市場的老店,好吃大推薦!

四味果汁涼麵

直接來個涼麵續攤,其實這家涼麵是配角,蔡記主要在賣果汁,而且這裡的四味果汁在Google的評論中是嘉義的四味果汁中最高分的!

蔡記四味果汁涼麵
地址: 600嘉義市西區保安一路保安市場1號
電話: 05 232 5234

這間被檳榔攤耽誤的四味果汁(其實人家是先賣四味果汁啦!只是現在也同時兼賣檳榔),其實就在我們認識的代書事務所隔一條街而已啊!我們來代書那邊跑過好幾次,也在附近用餐過,但一直沒有發現這間藏在市場外圍的四味果汁。直到有一天我跟一個臉書攝影同好(舊識),他知道我搬到嘉義後,跟我聊起嘉義的美食,就推薦他家附近的這間店給我,啊不早講!我就經常去啊~


其實嘉義也有其他兩家四味果汁,距離車站比較近,也是觀光客比較容易到達的店,這兩間也有不少人光顧,不過根據同時喝過信義路那間(應該是最多人推薦的那間)還有蔡記的朋友表示:蔡記大勝!所以我還是先寫給大家參考看看。另外兩間四味果汁,和文化商圈的三味果汁店家資料也順便提供給大家參考:

涼麵四味果汁
地址: 600嘉義市西區友愛路180號
電話: 05 233 1058
營業時間:9:30~19:00 (週二公休)

涼麵四味果汁
地址: 600嘉義市西區信義路48號
電話: 05 285 1919
營業時間:9:00~19:00

三味果汁
地址: 600嘉義市東區成仁街85號
電話: 05 216 6068
營業時間: 9:30~ 22:00


四味果汁涼麵

聽說四味果汁離開嘉義就喝不到了,我在這裡第一次喝,以前也沒在其他地方喝過,杯子上面寫的「嘉義名產」可信度很高!哈~而且這杯子就把四味果汁是「鳳梨、芭樂、檸檬、木瓜」畫出來了,這是四種水果經過比例調和成的美味飲料,各家的風味其實說穿了就是「比例」問題。

這裡的四味果汁把每一種果汁的香味發揮到極致,好吃的東西就是協調,所以我愛用協奏曲來形容,大家各自分部,但每一部都表現得很好,演奏起來就是美妙好聽的樂音,果汁也是一樣。若有一種香味特別突出那就不是完美的四味果汁了。這味道真的要大家親自喝過一次才會明白。

我來喝過幾次,有幾次是帶來嘉義拜訪我的客人前往,有幾次是跟老公去,來訪的朋友大多沒有意見都很相信我的推薦,我買給她們吃的東西,都可以獲得超級好評。不過老公就不是這麼容易買單,畢竟他是個「奇怪的東西都不想碰」的怪人。但說來也很奇怪,那些「新奇」的超商飲料或零食他就勇於嘗試,這種路邊賣的果汁他卻一面對就想拒絕,這是啥心態?!

四味果汁涼麵

嘉義人的四味果汁就是要配「涼麵」(誰說的?沒有誰說也沒有明文規定,但就是大家都這樣吃)而且涼麵一定是麻醬加上白醋(美乃滋)和配色清爽的小黃瓜。

旁邊的「兩個小杯子」有看到嗎?有時候老闆會做實驗調整口味,我那天試喝到的是「金桔」口味的果汁(變成五味果汁了)真的也不錯耶!如果大家喝過金桔檸檬,應該可以想像那滋味,再加上原本四味果汁中會有的芭樂、木瓜、鳳梨,很不錯,如果有機會也可以試試看。

四味果汁涼麵

涼麵雖然不是主打,但朋友吃過之後覺得比後來再去吃的「南門涼肉圓」的涼麵還好吃,我後來是拌著辣醬吃,真的不錯。嘉義的涼麵大多使用這種寬麵,也有部份會用細圓麵,不過寬麵可以吸附到的醬汁比較多,所以我還是比較喜歡寬麵當作涼麵。麻醬與白醋搭配真的非常特別也很好吃,再加上不可或缺的蒜泥和辣醬點綴,就是嘉義夏天最開胃、最好吃的白醋涼麵了。

 

蔡記四味果汁涼麵
地址: 600嘉義市西區保安一路保安市場1號
電話: 05 232 5234

艾瑪嘉義食記連續一個月挑戰

店名食記網址
陶花源窯烤https://lihi1.com/cAPrY
林聰明砂鍋魚頭https://lihi1.com/Lji4P
黃記涼麵涼圓https://lihi1.com/GbVnT
南門涼肉圓https://lihi1.com/VP6MX
蔡記四味果汁涼麵https://lihi1.com/gTRXR
二丫頭麻辣涼麵https://lihi1.com/rdTOf
胡媽媽豆花https://lihi1.com/8cRZM
民雄佑壽司https://lihi1.com/rCuT0
大林三郎豆花https://lihi1.com/WSLRU
阿舜豆花https://lihi1.com/J4m8Y
民雄王家豆花https://lihi1.com/C7Qzn
正老牌榕樹下粉條冰https://lihi1.com/H895V
桃城豆花https://lihi1.com/yUU2V
光華愛玉https://lihi1.com/8VNS7
陳品豆花https://lihi1.com/39xI1
皇家豆花https://lihi1.com/b49Xq
品安豆花https://lihi1.com/CKi77
一象豆花https://lihi1.com/e3LRs
勝一豆花https://lihi1.com/pMSkv
泉威豆花https://lihi1.com/uPMku
豪哥豆花https://lihi1.com/c8Au1
祖記豆花https://lihi1.com/1n2gx
鹿滿豆花https://lihi1.com/Db8kL
梅山豆花https://lihi1.com/lEArg
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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次,1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主,2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得,2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今,從無名小站至痞客邦,目前回歸個人部落格持續經營;更詳細網路書寫歷史請參考關於我聯繫、合作或邀約請聯繫:amarylliss@gmail.com

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